Haferkekse

..manchmal braucht man einfach was Süßes.

Umso besser wenn es dann auch satt macht und preiswert ist.

Haferkekse

100g Mehl(eventuell Vollkorn)
100g Haferflocken
50g Zucker
80g Fett(Margarine-man kann es auch mit weniger probieren)
1 Packung Vanillezucker
eventuell Zimt, Mandelaroma, Rumaroma, Kakaopulver
1 Messerspitze Backpulver
Etwas Sirup(Zuckerrübe, Birnenkraut, Apfelbutter etc)
Schokolade wenn gewünscht zum bestreichen der fertigen Kekse oder ähnliches.

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt(oder Kakaopulver für Schoko) gemeinsam sieben damit sich alles gut vermischt.

Dann die Haferflocken zugeben und gut mischen.
Jetzt das Fett gut einkneten bis alles irgendwie sandig, krümelig ist.
Es wird nicht genug Fett sein um die Masse streusselig zu machen.

Wichtig ist das gute durchkneten damit das Fett gut verteilt ist.

Dann gerade soviel Flüssigkeit teelöffelweise! zugeben das die Mischung zusammenhält.
Nicht zuviel Flüssigkeit.

Dann zu einer Rolle formen, oder mit zwei Esslöffeln kleine Stücke abtrennen, wie beim Griesnockerl abstechen die beiden Löffel übereinander streichen. Geht natürlich schwerer weil es so fester ist, aber je nachdem was euch besser liegt.

Die Rolle/Kloß etc in etwa 10 große oder 20 kleine Klößchen teilen und platt drücken.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Sirup mit etwas Wasser flüssiger machen und die Kekse damit einstreichen, dann 10-15 Minuten backen.

Der Sirup muss nicht sein wenn ihr die Kekse danach noch mit Zuckerguß oder Schokolade, oder Marmelade verziert.

Drückt man eine Vertiefung in die Teigklöschen und setzt man einen Klecks Mar...ahm..Konfitüüüre hinein und bäckt das so..lecker.

Ihr könnt natürlich auch etwas Nussmehl drunter mischen, oder gemahlenen Mohn bevor ihr den Teig anrührt.

Die Menge sollte für ein Blech reichen.

Ja das geht auch glutenfrei mit entsprechendem Mehl und weitaus günstiger als die fertigen glutenfreien Kekse zu kaufen.