Nehmen wir uns mal ein typisches Husch-Husch Frühstück vor, wie kriegt man das Nährstofftechnisch hin?
Erstmal eine Schale Cornflakes, etwa 60gramm..oder 100 gramm, nicht so wichtig, oder?
Nimmt man die billigen No-Name Marken kommt man da auch recht billig hin.
Für mehr Geschmack etwas vitaminisiertes Kakaopulver, das hilft mit den Vitaminen in denen man in unseren Breiten auch mal öfter zu kurz kommt. Diverse B Vitamine und Folsäure..
Gut jetzt haben wir also die Cornflakes.
Nun das zum drüber kippen...
Es wäre wohl kein wirkliches Rezept wenn nichts selbstgemachtes kommt..aber keine Angst, weder müsst ihr eure Mutti, noch euren Hund um die Extra Portion Milch bitten.
Mandelmilch schmeckt leicht nach Marzipan, Haselnussmilch nach Nougat...Hafer ist bekannt dafür gut gegen zu hohe Cholesterinwerte zu sein und Kokosnuss enthält jede Menge Selen(der neueste Antikrebs-Wunderstoff ).
Es geht schnell und ist billig und vom Nährwert her hat man eine gute Kombi.
Diese selbstgemachte Milch hält sich auch 3 Tage im Kühlschrank.
Geriebe Nüsse sind auch für Leute ohne Küchenmaschine brauchbar und das was man nicht braucht lässt sich gut aufheben. Oder in Pfannkuchen und Keksen verbacken.
Man braucht eigentlich nur einen Stabmixer und ein sauberes Geschirrtuch..und natürlich eine Flasche um die Milch dann aufzuheben.
Pro Liter Milch nimmt man etwa eine halbe Tasse Haferflocken und eine halbe Tasse gemahlene Nüsse(eine Sorte oder eine Mischung).
Das weicht man eine halbe Stunde in einem halben Liter Wasser ein, püriert es ordentlich und seit es durch ein sauberes, nicht nach Waschmittel riechendem, Geschirrtuch in ein anderes Gefäß um und packt es in den Kühlschrank nachdem ihr noch mit Wasser aufgefüllt habt.
Das Nussmehl drückt man ordentlich aus, das kann man auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und dann in Gebäck tun, oder mit in Suppen kochen zum andicken.
Milch selber machen dauert nur ein paar Minuten und wer Milchallergien hat oder Milchzucker nicht verträgt und wegen Hartz4 Probleme hat auf die teuren Alternativen umzusteigen, hat es hier einfacher.
60g-100g Cornflakes
300ml Pflanzenmilch (ca 25g Hafer&Mandel)
Kakaopulver 2Teel
Dann noch 2 Bananen, eine jetzt, eine später als Snack
Eine Pekanuss dazu würde den niedrigen Gehalt an Selen aufbessern. Auch fehlt es hier an VitaminK aus grünem Blattgemüse was man bei einer anderen Mahlzeit aufnehmen kann.
Diese Essenszusammenstellung wenns schnell gehen muss, deckt etwa 30% des Proteinbedarfs und 30-100% an allen essentiellen Aminosäuren.
Die meisten Vitamine und Mineralien werden zu 50% gedeckt.
Zink zu etwa 60%, nur Kalium ist etwas niedrig bei 30%.
Da wir aber nur etwa 30% des Kalorienbedarfs eines Erwachsenen (ca 650kcal)mit diesem Frühstück decken, passt das auch.
Kupfer, Eisen, Mangan und Magnesium werden zu 100% gedeckt mit diesem Frühstück.
Vitamin A und C sind zu etwa 40% gedeckt und davon kann man ruhig noch mehr aufnehmen..Karotte jemand?
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