http://do-it-ourself.blogspot.de/2012/12/gebrannte-mandeln.html
Gebrannte Mandeln, das gehört zu Weihnachten und zur Kirmes.
Allerdings war ich die letzten Jahre arg enttäuscht...einmal vom Preis, zweitens von der Qualität der Mandeln.
Bläh, soviel ranzige oder verbrannte Mandeln dass einem grauste.
Selber machen ist garnich so schwer. 200g Mandeln kosten im Laden circa 1 Euro, dazu etwas Zucker und Aroma und schon hat man gebrannte Mandeln.
Mandeln sind auch sehr gesund. Mineralien, Vitamine, Eiweiss, gesunde Fette...
Eine Studie hat zwei Gruppen von Propanden dieselbe Anzahl Kalorien gestattet, die einen mit Nüssen,die anderen ohne.
Die welche Nüsse futtern durften nahmen trotz der gleichen Kalorienzahl mehr ab bzw hatten bessere Blutwerte.
Ebenso Popcorn, es muss nicht mal luftgepopptes sein. Etwas Rapsöl um die Körner zum auffluffen zu bringen, passt auch.
Popcorn hat mehr Antioxidantien als dieselbe Gewichtsmenge Rotwein.
http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/news/antioxidantien-popcorn-schuetzt-die-zellen_aid_427480.html
Und wer Popcorn süß mag stäubt Puderzucker drüber, das süß, klebt besser am Korn als Kristallzucker und so braucht man weniger Zucker.
Man sollte aber Popcorn auch mal salzig probieren, am besten mit einer Würzmischung die man in der Salzmühle staubfein mahlt so dass es sich gut verteilt und an das gepuffte Korn heftet.
Besser als Billigchips, allemal.
Man kann es aber auch mit geröstetem Sesam, Sesamöl, asiatischer Shichimi Togarashi(Siebengewürz) Würzmischung probieren, in Suppen statt Croutons (alteSemmeln teuer verscherbelt), oder mit Nüssen und Saaten in Müslis.
Der Asialaden ist auch ein guter Einkaufsgrund für allerlei Lebensmittel die man sonst nicht oder nur unverschämt teuer findet.
Sushiblätter, im herkömmlichen Laden 5 Stück, im Asialaden kriegt man für den selben Preis 20.
Richtig gute Gwürzmischungen, ganze Gewürze, allerlei Hülsenfrüchte, so schafft man Abwechslung für den kleinen Geldbeutel.
Chips, auch die können gesund sein..zumindest gesünder als die 0815 Billigchips.
Im Asialaden gibt es hauchdünne Linsenfladen die man im Backofen auf der erhitzten unteren Fläche auffluffen lässt, oder in Öl bäckt.
http://www.indische-lebensmittel-online.de/tag/linsenfladen/
Das mag erstmal komisch klingen, Linsenchips?
Aber ja, die sind knusprig und lecker..man muss nur aufpassen welche Sorte man erwischt, denn wenn da scharf drauf steht sind die auch verdammt scharf.
Eine Packung gibt eine riesen Ladung Chips, 2 Fladen sind mehr als genug für eine Person, dann kann man 4-5mal von einer Packung essen.
Die wickelt man einfach in Folie und verstaut sie im Kühlschrank, da sie getrocknet sind, halten sie auch einmal geöffnet wochenlang...und dann halt aufbacken.
Schmecken auch kein bischen linsig, ausser man versucht sie roh zu essen.
Linsen- sind im Nährwert erheblich besser als Kartoffelchips, mehr Eiweiss, Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe..
Die Linsenfladen brauchen nur ein paar Sekunden im heissen Öl, oder auf einer heissen Fläche. Das kann eine heisse trockene Pfanne sein(Gußeisen-Edelstahl), die untere Fläche des Backofens oder sogar ein Grill.
Die hohe Hitze sorgt dafür das sie 'poppen' und knusprig werden, auch ohne Öl, genauso wie Popcorn.
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